Ez az étel nagyon jó köret, de önálló fogásként is megállja a helyét. A legjobb zsenge, aprószemű burgonyából elkészíteni, és elegendő, ha a krumplikat csak alaposan lesúroljuk, nem szükséges hámozni.
Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg újburgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- 2 ág rozmaring
- 1 dl extraszűz olívaolaj
A sütőt előmelegítjük 180 - 200 °C-ra. Amíg a sütő melegszik, alaposan megmossuk a krumplikat, papírtörlővel megszárítjuk azokat, hogy jobban tapadjon rá az olaj. A tepsit vékonyan beolajozzuk, a fokhagymagerezdeket negyedeljük, és a krumplik közé tesszük a 2 rozmaring ágacskával együtt. A burgonyák nagyságától függően kb. egy órát sütjük, és sütés közben időnként forgassuk át a krumplikat.